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【美食の誘い! ブルーチーズとフランス南西部赤ワインのマリアージュ・セット】
【冷蔵(クール冷蔵便)】※送料無料ライン対象外商品です。

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【セット内容】
☆ロックフォール・パピヨン(PAPILLON ROQUEFORT)【100g】【要冷蔵チーズ 青カビタイプ】×1個
☆シャトー・デ・ゼサール ルージュ キュヴェ・プレスティージュ(Chateau des Eyssards Rouge Cuvee Prestige)【赤/フルボディ】750ML×1本
・ブルーチーズとフランス南西部赤ワインのマリアージュセット!
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2000年以上の歴史を持つフランスを代表するブルーチーズで、ゴルゴンゾーラ、スティルトンと並ぶ世界三大ブルーチーズの一つ。
伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青カビ菌が付着してこのチーズが出来たとも言われるが、確かなところはわからない。現在もこの洞窟で採取された青カビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、ロックフォールとして販売出来ない。

パピヨン社のロックフォールは、伝統を守り続けてつくられた通好みの本格派。ピリッとした強い味と、羊乳独特の甘みとまろやかさが楽しめます。
そのままコクのある赤ワインや甘口の白ワインと召し上がって頂いてもよし、サラダやパスタに加えてもよし、クリームとあわせて肉料理のソースとしても召し上がれます。

<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量379kcal、たんぱく質21g、脂質32g、炭水化物1.8g、食塩相当量3.6g

※開封後はお早目にお召し上がり下さい。

種類別ナチュラルチーズ
内容量100g
原材料生めん羊乳、食塩
賞味期限裏ラベルに記載
保存方法要冷蔵(10℃以下)
販売業者株式会社シバタ
444-0924
愛知県岡崎市
八帖北町22番地5
原産国フランス
輸入者サヴァンシア フロマージュ&デイリージャポン株式会社
商品区分食品【冷蔵】


















1984年にパスカル・キュセイ氏が2歳年上の兄ローラン、そして両親と共にワイン造りをスタートさせました。現在、46haの葡萄園を所有、赤用が19ha、白用が27haです。土壌は石灰岩と粘土質で、収量を抑え、肥料は100%オーガニックなものを使用しています。

夜間に葡萄を収穫します。発酵前に、4ー5日間スキンコンタクトし、ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵させます。フレンチオークの樽(新、1年、2年各1/3)で12ヶ月熟成、その後タンクで5ー6ヶ月寝かせます。

濃く、透けて通らない深いルビー色。リッチでありながら、エレガントな風味が感じられます。初めに洗練された甘さのあるバニラのような樽の風味があり、適度にまろやかな酸味と果実味とのバランスがとれています。凝縮した果実味に由来するほのかな甘さはありますが、全体的にはタニックで、かなり強めの渋みがあり、飲み応えは抜群です。
内容量750ml
ブドウ品種メルロ75%、カベルネ ソーヴィニヨン15%、カベルネ フラン10%
保存方法冷暗所にて保存
原産国名フランス 南西地方 ベルジュラック
輸入者稲葉

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