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【パピヨン】
2000年以上の歴史を持つフランスを代表するブルーチーズで、ゴルゴンゾーラ、スティルトンと並ぶ世界三大ブルーチーズの一つです。
ロックフォール村には7つのチーズメーカーがありますが、「パピヨン社」はその中でも古代ローマ時代からの伝統的製法に特にこだわったチーズづくりを続けています。
ロックフォールは、1925年にアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC:原産地呼称統制)の認証を受けた最初のチーズとなりました。そして現在は、製品の産地を保証する「原産地呼称保護(AOP)チーズ」としてヨーロッパ諸国に認識され、その名を広めています。

伝説的には数千年前、この村内のコンバルー山北側斜面に形成された巨大な洞窟で、羊飼いがたまたま置き忘れたチーズに青カビ菌が付着してこのチーズが出来たとも言われているが、確かなところはわからない。現在もこの洞窟で採取された青カビを使い、またこの洞窟を利用した熟成庫で熟成させたものでないと、ロックフォールとして販売出来ない。

「ロックフォール」
パピヨン社のロックフォールは、伝統を守り続けてつくられた通好みの本格派。ピリッとした強い味と、羊乳独特の甘みとまろやかさが楽しめます。
そのままコクのある赤ワインや甘口の白ワインと召し上がって頂いてもよし、サラダやパスタに加えてもよし、クリームとあわせて肉料理のソースとしても召し上がれます。

<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量379kcal、たんぱく質21g、脂質32g、炭水化物1.8g、食塩相当量3.6g

※開封後はお早目にお召し上がり下さい。

【冷蔵(クール冷蔵便)】
※送料無料ライン対象外商品です。
種類別ナチュラルチーズ
内容量100g
原材料生めん羊乳、食塩
賞味期限裏ラベルに記載
保存方法要冷蔵(10℃以下)
販売業者株式会社シバタ
444-0924
愛知県岡崎市
八帖北町22番地5
原産国フランス
輸入者サヴァンシア フロマージュ&デイリージャポン株式会社
商品区分食品【冷蔵】


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